Etsimme Lapin kevätsesonkiin kokeneita ja intohimoisia keittiömestareita hienostuneisiin fine dining -kohteisiin. Tehtävässä vastaat keittiön toiminnasta, ruokalistan kehittämisestä sekä korkeatasoisen ruokakokemuksen tuottamisesta asiakkaille arktisessa ympäristössä. Työajat sisältävät myös ilta- ja viikonlopputyötä sesongin mukaan.

Keskeiset työtehtävät

• Keittiön johtaminen, työnjako ja päivittäinen organisointi

• Ruokalistan suunnittelu ja annosten viimeistely fine dining -standardien mukaisesti

• Sesongin ja paikallisten raaka-aineiden hyödyntäminen, erityisesti pohjoisen luonnon tuotteet

• Laatuvalvonta, annosten esillepano ja makuyhdisteiden kehittäminen

• Henkilöstön opastus, perehdytys ja työvuorojen suunnittelu

• Hygienian, turvallisuuden ja kustannustehokkuuden varmistaminen

Odotamme sinulta

• Kokemusta vastaavista finedining-keittiöistä tai vaativista ravintolakeittiöistä

• Luovuutta ja kykyä kehittää kansainväliseen makumaailmaan sopivia annoksia käyttäen paikallisia raaka-aineita

• Johtamistaitoja ja kokemusta henkilöstön kouluttamisesta sekä tiimin motivoinnista

• Erinomaisia organisointikykyjä ja tarkkaa laatutajua

• Hyvä suomen ja/tai englannin kielen taito asiakastyössä ja henkilöstöviestinnässä

• Hygieniapassi ja anniskelupassi

• Valmius työskennellä Lapin talvisesongin vaatimissa olosuhteissa, mukaan lukien ilta- ja viikonlopputyöt

Tarjoamme

• Mielenkiintoisen ja vastuullisen tehtävän arvostetussa fine dining -ympäristössä

• Kilpailukykyisen palkan MaRaVa-alan työehtosopimuksen mukaisesti tai sopimuksen mukaan

• Hyvän perehdytyksen, tuen ja mahdollisuuden vaikuttaa ruokalistan sisältöön ja konseptiin

• Työympäristön, jossa tehdään korkeatasoista gastronomiaa ja hyödynnetään paikallisia raaka-aineita

• Määräaikaisen työsuhteen talvikaudelle; mahdollisuus jatkoon sesongin jälkeen tarpeen mukaan

Kiinnostuitko?

Lähetä hakemus, CV ja mahdollinen portfolio tai esimerkit annoksistasi mahdollisimman pian. Täytämme paikan heti sopivan henkilön löydyttyä.

Kairest Oy

Kairest Oy on yksi Suomen kokeneimmista henkilöstöpalveluyrityksistä, tarjoten joustavia ja monipuolisia työmahdollisuuksia eri puolilla maata. Yrityksen ydinperiaatteita ovat tehokkuus, nopeus ja luotettavuus, mikä tekee siitä arvostetun kumppanin sekä työnhakijoille että yrityksille. Kairest Oy on perustettu vuonna 1991, ja sillä on yli 30 vuoden kokemus alalta.