Työnkuvaus

Fine dining -kokkina Lapin talvisesonkiin toimit ammattitaitoisessa keittiössä, joka palvelee vaativaa asiakaskuntaa sekä korkeatasoisia tapahtumia. Työ pitää sisällään luovaa annosvalmistusta, ruoan viimeistelyä, esillepanoa sekä tiivistä yhteistyötä keittiötiimin kanssa asiakkaiden elämyksen varmistamiseksi. Työympäristö on nopeatempoinen ja sesonkiluonteinen, ja tehtävässä korostuvat huolellisuus, estetiikka sekä elintarvikehygienian tuntemus.

Työtehtäviisi voivat kuulua muun muassa:

• Fine dining -annosten valmistus ja somistus sekä annosten viimeistely ennen tarjoilua

• Sesongin mukaisen raaka-aineiden hyödyntäminen, raaka-aineiden käsittely ja säilytys

• Ruokalistojen ja annoskuvioiden noudattaminen sekä tarvittaessa kehittäminen yhdessä keittiöpäällikön kanssa

• Erityisruokavalioiden huomioiminen ja soveltuvien vaihtoehtojen valmistus

• Keittiön puhtaanapito, astia- ja välinehuolto sekä elintarvikehygienian ylläpito

• Työvuorojen suunnittelu- ja toteutusapu sekä tarvittaessa varaston kiertojen ja vastaanoton avustaminen

• Tiivis yhteistyö tarjoiluhenkilökunnan kanssa sujuvan asiakaspalvelukokemuksen varmistamiseksi

Kenelle tehtävä sopii?

• Sinulla on aikaisempaa kokemusta fine dining -tai vaativista á la carte -keittiöistä tai alan ammatillinen koulutus

• Hyvä maku- ja esillepanotaju sekä intohimo korkeatasoiseen ruokatuotantoon

• Hygieniapassi tai vastaava elintarvikehygienian pätevyys

• Kyky työskennellä tehokkaasti paineen alla, priorisoida tehtäviä ja ylläpitää järjestelmällisyyttä

• Tiimityöskentelytaidot; olet valmis jakamaan osaamistasi ja oppimaan muilta

• Valmius työskennellä vaihtelevissa työajoissa, myös iltaisin ja viikonloppuisin sesongin vaatimukset huomioiden

• B-ajokortti katsotaan eduksi, mutta ei ole välttämätön

Mitä tarjoamme

• Mahdollisuuden työskennellä korkeatasoisessa fine dining -ympäristössä Lapin talvisesonkiin

• Kattavan perehdytyksen ja tuen työn alussa sekä ammattitaitoisen tiimin yhteistyön

• Sopimuksen kesto sesonkiluonteisesti, mahdollisuus jatkoon sesongin jälkeen hyvän suoriutumisen perusteella

• Palkkaus ja työsuhteen ehdot määräytyvät sovitun työnmuodon ja kokemuksen mukaan alan käytäntöjen mukaisesti

• Työskentely inspiroivassa ympäristössä, jossa on mahdollisuus kehittää osaamista ja verkostoitua

Työajat ja aloitus

Työ sijoittuu talvisesongin ajalle; työajat vaihtelevat sesongin ja tapahtumien mukaan. Aloitus mahdollisimman pian sopivan henkilön löydyttyä — kerro hakemuksessa saatavuutesi, mahdolliset rajoitukset ja toivottu etäisyys työpaikkaan.

Hakeminen ja lisätiedot

Lähetä hakemus ja CV sähköpostitse osoitteeseen pohjoissuomi@kairest.fi. Lisätietoja tehtävästä antaa arkisin klo 8–16 numero 0447941400. Käsittelemme hakemuksia jo hakuajan aikana ja täytämme paikkoja heti sopivan henkilön löydyttyä.